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Ingredients
4 oeufs
75 g de beurre
2 tranches de pain rassis
10 branches de persil
1/2 botte de ciboulette
1 c. à soupe de câpres
2 c. à soupe de vinaigre
1 pincée de muscade
Sel-poivre.
Preparation
Faites cuire les œufs durs.
Coupez-les en 2.
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux, mettez les oeufs, les herbes hachées, les tranches de pain taillées en cubes, les câpres, la muscade, le vinaigre, le sel et le poivre.
Faites rissoler 5 à 8 min et servez bien chaud.
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