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Ingrédients
Un gros oignon
Une gousse d’ai
Quelques lardons
4 à 6 belles tomates
Un bouquet garni de thym et d’ache
Persil
Céleri
Préparation
Hacher l'oignon et la gousse d’ail et les mettre dans une casserole avec des lardons.
Faire dorer et ajouter les tomates coupées en tranches et le bouquet garni de thym et d’ache.
Laisser mijoter 20 minutes et passer au travers d’une passoire fine.
Avant de servir, mélanger à la sauce du persil, du céleri et de l'ache, le tout coupé très fin.
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