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Ingrédients
4 oeufs
30 g de raisins secs
50 g de ricotta
20 g de parmesan
4 c. à soupe d’huile d’olive
Persil, origan, menthe
4 filaments de safran
Sel, poivre
Préparation
Faites cuire les œufs durs.
Ecalez-les, coupez-les en 2 et enlevez le jaune.
Mélangez les jaunes avec les fromages, les raisins secs, les herbes finement coupées, le safran, le sel et le poivre.
Farcir les blancs avec le mélange.
Faites chauffer l’huile dans une poêle.
Faites rissoler les œufs 5 min en les retournant et servez bien chaud.
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