Ingrédients
750 g de courgette
750 g de tomate
3 oignons
100 g de lardons ou de fines tranches de lard
100 g de gruyère râpé
Huile d'olive
Chapelure
Persil , céleri et marjolaine
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire revenir les oignons coupés en lamelles dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils brunissent.
Couper les courgettes en rondelles et les faire cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Couper les tomates en rondelles.
Préparer le plat : mettre les oignons au fond du plat, étaler les lardons dessus.
Mettre ensuite une couche de tomates, une couche de courgettes et finir avec les tomates puis parsemer de persil coupé, de céleri et de marjolaine
Entre chaque couche de légumes on peut ajouter du gruyère râpé et de l'huile d'olive.
Gratiner avec le reste de gruyère râpé et la chapelure.
Mettre au four pendant 35 minutes.